بازخبر / مواد غذایی که دارای نیترات خطرناک هستند
اثرات زیان بار نیترات به دو دسته مستقیم و غیرمستقیم قابل تقسیم است که اثر مستقیم آن در ترکیب با پروتئین و اسیدهای آمینه باعث ایجاد نیتروزآمین شده که خود عامل ابتلا به سرطان است و اثر غیرمستقیم آن تبدیل به نیتریت و بروز مسمومیت می‌شود
وجود نیترات زیاد در آب و غذا باعث افزایش نیتریت بزاق انسان و تخریب ویتامین A وC در بدن می‌شود. این متخصص تغذیه با اشاره به مواد غذایی که موجب تجمع نیترات در بدن می‌شوند، گفت: سبزیجاتی مانند هویج و اسفناج که خود حاوی نیترات هستند از این جمله‌اند از این رو بهتر است در سوپ کودکان استفاده نشوند.
فاضلاب‌های شهری و انسانی به سفره‌های آب زیرزمینی و استفاده از آب‌های آلوده به منظور استفاده انسانی نیز می‌تواند موجب افزایش ورود نیتراب به آب شرب مردم شود.
مواد غذایی بیشترین نیترات را دارند:?
۱⃣سوسیس و کالباس
۲⃣سس های قرمز
۳⃣رب گوجه فرنگی
۴⃣غذاهای آماده
۵⃣فست فود ها
(28)نپسندیدم
(3)
